Jimbee Snack met spinaziecurry

Een eenvoudig en gezond recept om van je Jimbee Snack Lettuce te genieten

Het recept

Bereiding

  • Sauteer de ui, de knoflook en de gember in een pan met AOVE. Voeg wanneer deze ingrediënten glazig worden de kruiden en de tomatenpuree toe. Laat het geheel een minuut bakken.
  • Voeg nu de groentenbouillon toe, en voeg geleidelijk de spinazie en de koriander toe. Laat de curry 10 minuten koken en voeg tenslotte de kokosmelk of kokosyoghurt toe.
  • Ontblader en was de jimbee, en serveer met een lepel de curry. Voeg een beetje kokosyoghurt zonder suiker en sesamzaadjes toe.
Ingrediënten: 

  • Jimbee Snack
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stukje gember
  • 1 theelepel gele curry
  • 1 theelepel kurkuma met peper
  • 1 theelepel komijn
  • 1 of 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 1/ 2 kop groentenbouillon
  • 300 g verse spinazie
  • Een handvol koriander
  • Een scheutje kokosmelk of kokosyoghurt (optioneel)
  • Sesamzaadjes voor de presentatie

Jimbee Snack met spinaziecurry

De eenvoudigste en lekkerste manier om van je gezondste sla te genieten
Tijdsduur

Bereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 15 minuten

Moeilijkheidsniveau

gemiddelde moeilijkheidsgraad

Beschikbaarheid

November tot maart