Pico de gallo

Denne oppskriften på pico de gallo er kjempeenkel å lage, og er det perfekte tilbehøret til verdens sunneste snacks.

Oppskrift

  • Vask og tørk tomaten, og hakk den i småbiter. Skrell tomaten hvis skinnet er tykt eller seigt.
  • Vask og tørk jalapeñopepperen eller den grønne paprikaen, og hakk den i småbiter.
  • Skrell løken og hakk i småbiter.
  • Ha tomat, jalapeño/paprika og løk i en bolle og hell limesaften over.
  • Finhakk korianderbladene. Legg gjerne til side et par blader til pynt. Ha koriander i bollen med de andre ingrediensene og tilsett litt salt.
  • Bland alt godt, og så er retten ferdig. Du kan gjerne pynte med korianderblader.
  • 1 stor moden tomat, helst med tynt skall
  • 1/4 rødløk
  • 1 jalapeñopepper eller 2 serranochilipepper eller 1/2 grønn paprika
  • Saften av en halv lime
  • Ferske korianderblader
  • Blader av Jimbee Snack-salat