Pico de gallo

Le Pico de Gallo est une sauce mexicaine très simple à préparer qui égayera vos apéritifs les plus sain.

La recette

  • Lavez la tomate, séchez-la et coupez-la en petits cubes. Si la peau de la tomate est trop épaisse, retirez-la.
  • Lavez le jalapeño (ou le poivron vert), séchez-le et coupez-le également en petits cubes.
  • Épluchez l’oignon et coupez-le en petits cubes.
  • Mettez les cubes de tomate, de jalapeño (ou poivron vert) et d’oignon dans un saladier et ajoutez le jus de citron vert.
  • Ciselez très finement la coriandre et si vous le souhaitez gardez quelques feuilles pour décorer votre plat. Ajoutez la coriandre ciselée à la préparation précédente et salez.
  • Mélangez le tout et c’est prêt ! Pour une jolie présentation, décorez avec quelques feuilles de coriandre avant de servir.
  • 1 grosse tomate mûre, de préférence avec une peau fine.
  • 1/4 d’oignon rouge.
  • 1 piment jalapeño ou 2 piments serrano ou 1/2 poivron vert.
  • Le jus d’un demi citron vert.
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche.
  • Feuilles de salade Jimbee Snack