Feuilles de Jimbee Snack farcies aux fruits marinés

• Dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients de la marinade et faites chauffer.
• Coupez des morceaux de fruits de différentes formes (cubes, billes, rectangles), puis placez-les dans un bol en verre pour les faire macérer jusqu’au moment de servir.
• Lorsque la marinade a commencé à bouillir, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes et coupez le feu.
• Arrosez les fruits avec le liquide chaud, en veillant à bien les recouvrir. Placez un couvercle sur le bol (la vapeur qui se forme n’est pas gênante) et laissez refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur. Laissez reposer 24 heures.
• Le lendemain, détachez des feuilles de Jimbee, lavez-les et disposez-les sur une assiette. Égouttez les fruits et déposez-les sur les feuilles à l’aide d’une cuillère. Avant de servir, parsemez de pistaches concassées et de framboises.

Ingrédients :

• Jimbee Snack
• Choisissez des fruits de saison : ici, de la poire, du kaki et de la pomme.
• Pistaches et framboises pour la présentation

Marinade :

• 100 ml d’huile d’olive vierge extra
• 50 ml de vinaigre de cidre
• 50 ml de vin blanc
• 1 cuillère à café d’essence de fleur d’oranger (facultatif)
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2-3 clous de girofle