Feuilles de Jimbee Snack farcies au houmous à l’ail noir

• Si vous n’utilisez pas de pois chiches en conserve, faites tremper les pois chiches toute une nuit avant de les cuire. Rincez-les bien et faites chauffer une grande cocotte d’eau. Lorsque l’eau bout, ajoutez les pois chiches. Laissez les pois chiches cuire pendant 1 heure jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez-les refroidir avant de les utiliser.
• Dans un mixeur ou un robot, ajoutez tous les ingrédients et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si la texture vous semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
• Servez avec un filet d’huile, saupoudrez de paprika et parsemez de graines de sésame.
• Détachez des feuilles de Jimbee, lavez-les et disposez-les sur une assiette avant d’y déposer le houmous à l’aide d’une cuillère. Avant de servir, ajoutez un peu d’huile d’olive vierge extra, du paprika et des graines de sésame.

Ingrédients : 

• Jimbee Snack
• 1 tasse de pois chiches cuits
• Jus d’un demi-citron
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 1 gousse d’ail noir
• 1 cuillère à café de paprika
• 1-2 cuillères à café de cumin
• 2-3 cuillères à soupe d’eau
• Sel, au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra