Jimbee Snack gefüllt mit marinierten Früchten

• Alle Zutaten der Marinade in einen Topf geben und erhitzen.
• Die Früchte auf verschiedene Weisen schneiden: Würfel, Kugeln, Rechtecke. Anschließend alle in eine Glasschüssel geben, in der sie vor dem Servieren einweichen können.
• Sobald die Marinade zu kochen beginnt 5 Minuten warten und dann von der Herdplatte nehmen.
• Die heiße Flüssigkeit über die Früchte gießen und dabei sicherstellen, dass alle gut überzogen werden. Einmachglas schließen (keine Sorge, wenn dieses voller Dampf ist), auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend für 24 Stunden in den Kühlschrank geben.
• Am nächsten Tag den Jimbee entblättern, waschen und auf einem Teller anrichten. Das Obst abtropfen lassen und mithilfe eines Löffels verteilen. Zusammen mit zerkleinerten Pistazien und Himbeeren servieren.

• Jimbee Snack
• Saisonobst verwenden: Wir haben uns für Birnen, Persimone und Apfel entschieden.
• Pistazien und Himbeeren zum Servieren

Marinade

• 100 ml Natives Olivenöl
• 50 ml Apfelessig
• 50 ml Weißwein
• 1 Teelöffel Orangenblütenessenz (optional)
• 1 Zimtstange
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Zimtpulver
• 2–3 Gewürznelken